第5話 「菊練りって、花になる？」 ざらざらだった生地が、 少しずつ整っていく時間です。 みんながちょっと戸惑う、菊ねりについて、 疑問に思っていたことを話しました。 あなたの菊ねりはどんな形ですか？ ⸻ 次回は 「のし」のお話です。 📌 チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@tokyosobakitchen--2053?sub_confirmation=1 🌐 ホームページ https://tokyosobakitchen.com/ 📸 Instagram https://www.instagram.com/tokyosobakitchen/ ⸻ #そばを打って考えた #そば打ち #家そば #手打ちそば #東京蕎麦キッチン #菊練り

第5話
「菊練りって、花になる？」

ざらざらだった生地が、
少しずつ整っていく時間です。

みんながちょっと戸惑う、菊ねりについて、
疑問に思っていたことを話しました。

あなたの菊ねりはどんな形ですか？

⸻

次回は
「のし」のお話です。

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菊練りって花になる？ 【そばを打って考えた vol.5】

Tokyo Soba Kitchen -東京蕎麦キッチン- 2026年3月22日 10:36 AM

このシリーズ「そばを打って考えた」では、 そば打ちの中でふと浮かぶ疑問を、 淡々と、でも少しおかしく、考えていきます。 第4話のテーマは 「水回しってどこまでが回し？」 水を入れて混ぜる。 それだけの工程のはずなのに、 止めるタイミングはいつも迷います。 そんな水回しについて、少し考えてみました。 もしよければ感想も教えてくださいね。 次回は 「練り」のお話です。 📌 チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@tokyosobakitchen--2053?sub_confirmation=1 🌐 ホームページ https://tokyosobakitchen.com/ 📸 Instagram https://www.instagram.com/tokyosobakitchen/ #そばを打って考えた #そば打ち #家そば #手打ちそば #東京蕎麦キッチン

このシリーズ「そばを打って考えた」では、
そば打ちの中でふと浮かぶ疑問を、
淡々と、でも少しおかしく、考えていきます。

第4話のテーマは
「水回しってどこまでが回し？」

水を入れて混ぜる。
それだけの工程のはずなのに、
止めるタイミングはいつも迷います。

そんな水回しについて、少し考えてみました。

もしよければ感想も教えてくださいね。

次回は
「練り」のお話です。

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水回しってどこまでが回し？【そばを打って考えた vol.4】

Tokyo Soba Kitchen -東京蕎麦キッチン- 2026年3月8日 10:10 AM

このシリーズ『そばを打って考えた』では、<br />そば打ちの魅力や疑問を、<br />淡々と、でもちょっとおかしく、考えてみる映像日記をお届けします。<br /><br />第3話のテーマは、「道具はどこまで必要？」<br /><br />こね鉢、のし板、麺棒、包丁...<br />考え出すと、あれもこれも必要な気がします。<br /><br />でも、本当に最初に必要なのは、道具でしょうか？<br /><br /><br />今回は、道具とのちょうどいい距離感について考えてみました。<br /><br />もしよければ、感想をコメントで教えてくださいね。<br /><br />次回（第4話）は「水回し」のお話。<br />水回しって、どこまでが“回し”？<br />一緒に考えてみたいと思います。<br /><br />📌 チャンネル登録はこちら<br />👉 https://www.youtube.com/@tokyosobakitchen--2053?sub_confirmation=1<br /><br />🌐 ホームページはこちら<br />👉 https://tokyosobakitchen.com/<br /><br />📸 Instagram（東京蕎麦キッチン）<br />👉 https://www.instagram.com/tokyosobakitchen/<br /><br />#そばを打って考えた #そば打ち #家そば #手打ちそば #暮らしの記録<br />#東京蕎麦キッチン #TokyoSobaKitchen

このシリーズ『そばを打って考えた』では、
そば打ちの魅力や疑問を、
淡々と、でもちょっとおかしく、考えてみる映像日記をお届けします。

第3話のテーマは、「道具はどこまで必要？」

こね鉢、のし板、麺棒、包丁...
考え出すと、あれもこれも必要な気がします。

でも、本当に最初に必要なのは、道具でしょうか？


今回は、道具とのちょうどいい距離感について考えてみました。

もしよければ、感想をコメントで教えてくださいね。

次回（第4話）は「水回し」のお話。
水回しって、どこまでが“回し”？
一緒に考えてみたいと思います。

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道具はどこまで必要？【そばを打って考えた vol.3】

Tokyo Soba Kitchen -東京蕎麦キッチン- 2026年2月22日 1:39 PM

このシリーズ『そばを打って考えた』では、そば打ちの魅力や疑問を、<br />淡々と、でもちょっとおかしく、考えてみる映像日記をお届けします。<br /><br />第2話のテーマは、「粉に、性格ってある？」。<br /><br />そば粉、小麦粉、打ち粉──<br />どれも同じ“粉”に見えて、実は性格も役割もぜんぜん違います。<br /><br />ある映画シリーズをヒントにしながら、それぞれの関係を紐解いてみました。<br /><br />もしよければ、感想をコメントで教えてくださいね。<br /><br /><br />次回（第3話）は「道具」のお話。<br />こだわり始めたら止まらない、道具沼。<br />どこまで必要か？について考えてきたいと思います。<br /><br /><br />📌 チャンネル登録はこちら<br />👉 https://www.youtube.com/@tokyosobakitchen--2053?sub_confirmation=1<br /><br />🌐 ホームページはこちら<br />👉 https://tokyosobakitchen.com/<br /><br />📸 Instagram（東京蕎麦キッチン）<br />👉 https://www.instagram.com/tokyosobakitchen/<br /><br />#そばを打って考えた #そば打ち #家そば #手打ちそば #暮らしの記録<br />#東京蕎麦キッチン #TokyoSobaKitchen

このシリーズ『そばを打って考えた』では、そば打ちの魅力や疑問を、
淡々と、でもちょっとおかしく、考えてみる映像日記をお届けします。

第2話のテーマは、「粉に、性格ってある？」。

そば粉、小麦粉、打ち粉──
どれも同じ“粉”に見えて、実は性格も役割もぜんぜん違います。

ある映画シリーズをヒントにしながら、それぞれの関係を紐解いてみました。

もしよければ、感想をコメントで教えてくださいね。


次回（第3話）は「道具」のお話。
こだわり始めたら止まらない、道具沼。
どこまで必要か？について考えてきたいと思います。


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粉に性格ってある？ 【そばを打って考えた vol.2】

Tokyo Soba Kitchen -東京蕎麦キッチン- 2026年2月7日 10:00 AM

粉と水で、一本のそばになるまで。<br />全部、人の手で行う、そば打ち。<br />なぜ人は、そばを打つのでしょうか？<br /><br />このシリーズは、そば打ちの魅力や疑問を、<br />淡々と、でもちょっとおかしく、考えてみる映像日記です。<br /><br /> 第1話では──<br />「そば打ちって、何ですか？」<br />始めたきっかけと、続けたくなる理由。<br />暮らしの中でそばを打つことの楽しさを、<br />東京のキッチンからお届けします。<br /><br />あなたがそば打ちを始めた理由や、<br />今も続けている理由も、よければ教えてくださいね。<br /><br />▶️ 次回（第2話）予告<br />そば粉・小麦粉・打ち粉。<br />3つの「粉の性格」について、考えてみます。<br /><br />☟ チャンネル登録はこちら<br />https://www.youtube.com/@tokyosobakitchen--2053?sub_confirmation=1<br /><br />☟ ホームページ｜東京蕎麦キッチン<br />https://tokyosobakitchen.com/<br /><br />☟ Instagram｜そばと暮らしの記録<br />https://www.instagram.com/tokyosobakitchen/<br /><br />#そばを打って考えた #家そば #そば打ち #手打ちそば #東京蕎麦キッチン #TokyoSobaKitchen

粉と水で、一本のそばになるまで。
全部、人の手で行う、そば打ち。
なぜ人は、そばを打つのでしょうか？

このシリーズは、そば打ちの魅力や疑問を、
淡々と、でもちょっとおかしく、考えてみる映像日記です。

第1話では──
「そば打ちって、何ですか？」
始めたきっかけと、続けたくなる理由。
暮らしの中でそばを打つことの楽しさを、
東京のキッチンからお届けします。

あなたがそば打ちを始めた理由や、
今も続けている理由も、よければ教えてくださいね。

▶️ 次回（第2話）予告
そば粉・小麦粉・打ち粉。
3つの「粉の性格」について、考えてみます。

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そば打ちってなんですか？【そばを打って考えた vol.1】

Tokyo Soba Kitchen -東京蕎麦キッチン- 2026年1月24日 7:48 PM

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