グルテンフリー!蕎麦バナナケーキ「そばななケーキ」のレシピ公開

新蕎麦会のメニューでみなさんに好評だった蕎麦粉とバナナのケーキのレシピをご紹介します。グルテンフリーなので小麦アレルギーの方も食べられます。

蕎麦粉とベーキングパウダーで作っていますが、しっかり膨らみ、しっとりおいしいです。

材料

【WET】

牛乳 100g

砂糖 40〜60g

サラダ油 40g

卵 1個

【DRY】

蕎麦粉 150g

塩 ひとつまみ

ベーキングパウダー 小さじ2強

【その他】

バナナ 2

 

作り方

1.ボウルに【WET】の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2.別のボウルに【DRY】の材料をふるいながら入れる。

3.1を2に混ぜ、ダマがなくなったら軽く潰したバナナを入れて混ぜる。

4.パウンド型にクッキングシートを引き、3を流し入れる。

5.180℃に余熱したオーブンで20分焼いて、その後150℃で20分〜25分焼く。

6.粗熱が取れたら出来上がり。

7.お好みであんこをトッピングする。

 

ぜひお試しください^^

 

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