【動画】生徒様のそば打ち（1.1kg外一蕎麦）

こんにちは！今日は東京蕎麦キッチンでの生徒様のそば打ちの様子をご紹介します。

今回動画を撮らせてくださったのは20回目の生徒様です。

1.1キロの外一（そといち）蕎麦を作られました。

つなぎが少ない外一そばを素早く、薄く、丁寧に伸ばして、綺麗なそばを作られていらっしゃいました！

ぜひご覧くださいませ♩

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初心者向けの手打ちそばの作り方を解説しました。 「そば打ちをやってみたいけれど難しそう」 「一度挑戦したけれど上手くいかなかった」 そんな方にも分かりやすいよう、基本のそば打ちを丁寧にご紹介しています。 ぜひご自宅でのそば打ちに挑戦してみてください。 【動画の内容】 ・材料の準備 ・水回し ・こね ・延し ・たたみ ・切り ・茹で そば打ちは奥が深いですが、まずは楽しむことが一番です。 一緒にそば打ちを楽しみましょう。 【そば教室のご案内】 初心者の方でも安心してご参加いただけます。 ▼ホームページ https://tokyosobakitchen.com/ ▼Instagram https://www.instagram.com/tokyosobakitchen ご質問や感想がありましたら、ぜひコメント欄でお聞かせください。 チャンネル登録もよろしくお願いいたします。

初心者向けの手打ちそばの作り方を解説しました。

「そば打ちをやってみたいけれど難しそう」
「一度挑戦したけれど上手くいかなかった」

そんな方にも分かりやすいよう、基本のそば打ちを丁寧にご紹介しています。

ぜひご自宅でのそば打ちに挑戦してみてください。

【動画の内容】
・材料の準備
・水回し
・こね
・延し
・たたみ
・切り
・茹で

そば打ちは奥が深いですが、まずは楽しむことが一番です。

一緒にそば打ちを楽しみましょう。

【そば教室のご案内】

初心者の方でも安心してご参加いただけます。

▼ホームページ
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ご質問や感想がありましたら、ぜひコメント欄でお聞かせください。

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初心者向け 手打ちそばの作り方｜基本のそば打ちを丁寧に解説

東京蕎麦キッチン 2026年6月19日 1:24 PM

そばを打ち終わったあと、 道具や台を元に戻していきます。 何も残っていないようで、 残っているものがあります。 そんな時間のことを、残しました。 ⸻ 📌 チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@tokyosobakitchen--2053 🌐 ホームページ https://tokyosobakitchen.com 📸 Instagram https://www.instagram.com/tokyosobakitchen ⸻ #そばを打って考えた #そば打ち #手打ちそば #東京蕎麦キッチン #片付け #そば打ち教室 #東京

そばを打ち終わったあと、
道具や台を元に戻していきます。

何も残っていないようで、
残っているものがあります。

そんな時間のことを、残しました。

⸻

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片付けても残るもの 【そばを打って考えた#8】

東京蕎麦キッチン 2026年5月3日 8:31 AM

「たたむ時間と、切る時間」 たたむときと、切るときで、 少し違う感覚があります。 その中で感じていることを、残しました。 ⸻ 次は、片付け。 戻っていく時間をお送りします。 📌 チャンネル登録はこちら https://www.youtube.com/@tokyosobakitchen--2053 🌐 ホームページ https://tokyosobakitchen.com/ 📸 Instagram https://www.instagram.com/tokyosobakitchen ⸻ #そばを打って考えた #そば打ち #そば打ち教室 #家そば #手打ちそば #東京蕎麦キッチン #たたみ #切り

「たたむ時間と、切る時間」

たたむときと、切るときで、
少し違う感覚があります。

その中で感じていることを、残しました。

⸻

次は、片付け。
戻っていく時間をお送りします。

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たたむ時間と切る時間。【そばを打って考えた#7】

東京蕎麦キッチン 2026年4月19日 11:45 AM

「のしは、形？厚み？」<br /><br />丸かった生地が広がって、四角になっていく。<br />少し不思議で、少し楽しい工程です。<br /><br />形を整えるか、厚みを整えるか。<br />二兎追うものは、果たして？<br /><br />このシリーズは、<br />そばを打ちながら考えたことを残しています。<br /><br /><br />📌 チャンネル登録はこちら<br />/ @tokyosobakitchen--2053<br /><br />🌐 ホームページ<br />https://tokyosobakitchen.com/<br /><br />📸 Instagram<br />/ tokyosobakitchen<br /><br /><br />#そばを打って考えた<br />#そば打ち<br />#そば打ち教室<br />#手打ちそば<br />#東京蕎麦キッチン<br />#のし

「のしは、形？厚み？」

丸かった生地が広がって、四角になっていく。
少し不思議で、少し楽しい工程です。

形を整えるか、厚みを整えるか。
二兎追うものは、果たして？

このシリーズは、
そばを打ちながら考えたことを残しています。


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のしは形？厚み？ 【そばを打って考えたvol.6】

Tokyo Soba Kitchen -東京蕎麦キッチン- 2026年4月5日 11:05 AM

第5話<br />「菊練りって、花になる？」<br /><br />ざらざらだった生地が、<br />少しずつ整っていく時間です。<br /><br />みんながちょっと戸惑う、菊ねりについて、<br />疑問に思っていたことを話しました。<br /><br />あなたの菊ねりはどんな形ですか？<br /><br />⸻<br /><br />次回は<br />「のし」のお話です。<br /><br />📌 チャンネル登録はこちら<br />https://www.youtube.com/@tokyosobakitchen--2053?sub_confirmation=1<br /><br />🌐 ホームページ<br />https://tokyosobakitchen.com/<br /><br />📸 Instagram<br />https://www.instagram.com/tokyosobakitchen/<br /><br />⸻<br /><br />#そばを打って考えた<br />#そば打ち<br />#家そば<br />#手打ちそば<br />#東京蕎麦キッチン<br />#菊練り

第5話
「菊練りって、花になる？」

ざらざらだった生地が、
少しずつ整っていく時間です。

みんながちょっと戸惑う、菊ねりについて、
疑問に思っていたことを話しました。

あなたの菊ねりはどんな形ですか？

⸻

次回は
「のし」のお話です。

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菊練りって花になる？ 【そばを打って考えた vol.5】

Tokyo Soba Kitchen -東京蕎麦キッチン- 2026年3月22日 10:36 AM

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