こんにちは！東京蕎麦キッチンです。
かねてよりご希望がありました、十割蕎麦の作り方を動画にいたしました。
実演は十割蕎麦を得意とする熊野先生がしてくださいました。

十割蕎麦は作り方が色々ありますが、今回は水だけでこねています。（お湯を使っていません）
また、伸ばす際も猫の手を使わずに、棒に巻きながらのばして、最後まで仕上げていっています。

所作やスピード感なども色々と勉強になるところがあると思いますので、ぜひご覧ください♩

東京蕎麦キッチンでは手打ちそば作りの習得のための10回コースをご用意しております。十割蕎麦も5回目に入っています。そば打ちの習得にぜひご活用ください。