11月8日、東京蕎麦キッチンを支えてくださる生徒様と交流をする新そば会を開催しました。
新そばの収穫に感謝して、新そばを打って、新そばを味わう、毎年恒例のイベントです。
今年も、そばの生産、製粉をして下さっている「そば製粉所すずき」の鈴木琢也さんが、北海道からお越し下さり、夏の研修旅行からの嬉しい再会となりました。
前半は、「学びと実践」がテーマで、熊野先生による水ごね十割蕎麦のデモ打ちからスタートしました。
「一本棒丸のし」という打ち方に、みなさん興味津々でした。
その後、鈴木さんが田舎粉（殻ごと挽いた黒っぽいそば粉）を使った、水ごね十割蕎麦をデモ打ちしてくださいました。
製粉のお話も交えながら、そば打ちの解説を聞くことができて、とても学びのある時間でした。
その後は順番に、新そばを打ちました。他の人のそば打ちを見ることは普段あまりない時間ですので、とても貴重な時間となりました。
後半は、楽しい宴会のお時間です。
今回もたくさんの差し入れをいただき、ありがとうございました。
机に並べると、まるでお正月が来たみたい！と歓喜の声が上がっていました。
お気遣いくださりどうもありがとうございました。
生徒さんの中には、プロの和食料理人さんもいらして、そのお味に舌鼓を打ちながら、お酒も入って楽しい時間でした。
食好きのみなさんですので、お互いに、どうやって作ったんですか？と、会話も弾んでいました。
撮り損ねて、載せられなかったものもあり、残念です。
主役のお蕎麦を食べる頃にはお腹いっぱいでしたが（笑）、今年も新そばをみなさんでおいしくいただきました。
ご参加くださった皆様どうもありがとうございました。
また来年も開催できるように、皆様に楽しんでいただけるそば打ち教室を、引き続き、継続していきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
北海道研修旅行ハイライト｜2026年夏｜東京蕎麦キッチン
東京蕎麦キッチン 2026年10月3日 8:06 PM