自宅でそば打ちをする際の注意点

自宅でそば打ちをしていると聞くと、風情があって素敵だな、と思いませんか？
お仕事をリタイヤした後は、家でそば打ちライフをと考えていらっしゃる方も多いと思います。
とても素敵な趣味だと思いますが、勢いで始めてみると、思ったより大変で挫折してしまうかもしれません。
事前にいくつか知っておいていただきたいことがありますの、今回は家でそば打ちをする際の確認事項・注意点についてご紹介します。

・いつやるのか
道具を出してからそば打ち、片付けまで合わせて2時間位かかります。
時間に余裕がある時にそば打ちの予定を組みましょう。

・道具はどこに保管するのか
板、のし棒、こね鉢は場所をとりますので、どこに保管するかを決めてから道具を揃えるようにしましょう。

・どこでそば打ちをするのか
ご自宅だと、ダイニングテーブルの上に板を置くのが一般的だと思いますが、
家族が食事をしている時間帯には使えないので注意しましょう。
また、ダイニングテーブルに物が乗っていない状態にしましょう。

・必要な材料、道具は最初に出しておきましょう。
やりながら、棒や布巾、まな板、容器などを取りにいくと、見つからなかったり、時間がかかってしまいます。
すぐに使えるように、最初に近くにセットしておきましょう。

・何を参考にそば打ちをするのか
そば打ちが始まったら、生地が乾かないために素早く1時間以内に終わらせたいです。
手順など困ったときに何を参考にするのか、決めておきましょう。

・出来上がった蕎麦はいつ食べるのか、決めておきましょう。
その日のお昼に食べるのか、夕食にするのか、次の日にするのか、翌週にするのか、人にあげるのかによって、
保存や包み方が変わってきます。あらかじめ考えておきましょう。

・終わったら、片付けまでをセットにしましょう。
そば打ちが終わった後は意外と周りに粉が飛んでいます。
また道具には粉がついていますので、しっかり掃除してからしまいましょう。
そのままにすると虫がついてしまいますので、清潔に保つようにしましょう。

以上が、家でそば打ちをする際の確認事項・注意点です！

家でそば打ちができると、材料コストだけで作ることができる、移動時間がないなどのメリットもありますが、準備、後片付けもセットになること、家族からの承認を得ることや、タイミングを計ることがやや難点かなと思います。

まずは教室でしっかり基礎を覚えて、十分上手くなって自信がついてから、ご自宅でのそば打ちもやっていくのが、良いかと思います。

東京蕎麦キッチンは、そば打ちの専用の部屋で、広々とした台の上で、そば打ちをすることができます。

10回コースを修了された方も継続して、ご利用いただいております。

ご自宅の家具への粉の飛び散りなども気にする必要がありませんので、そば打ち教室でそば打ちをするというのも、良いと思います。

講師からアドバイスやそば打ちのコツも沢山お伝えさせていただきますし、家から出てそば打ちをする時間は、気分転換にもなりますよ！