こんにちは。東京蕎麦キッチンの野中朝子です。
手打ち蕎麦は体験から皆さん始まりますが、その魅力にはまる人がとても多い習い事の一つです。
素材の吟味、作り方、食べ方、と続けていくほどに、楽しくなっていきます。
そしてこの度、手打ち蕎麦の魅力を知ってさらにその技術や知識を深めて、研鑽していく場が発足しました。
その名は「高円寺蕎麦アカデミー」
毎月1回、会員が集まって勉強会を開いています。
とても為になって面白いです!
この会を仕切ってくださる、劉校長先生からの挨拶を掲載いたします。
日本全国には様々なそば打ちとそば食文化があります。
私達はその手法と文化を学びながら、手打ちそば作りの技能向上に努めて参ります。
「高円寺そばアカデミー」においては、手打ちそば作りを通してそば食の発展に貢献し、
地域から海外へとそば食文化を広めて行きたいと考えております。
そば打ち人の数だけそばきりはあります。
老若男女問わず、興味のある方は門を叩いてみてください。
きっと蕎麦の魔力に魅了されるでしょう。
劉 政武
入会資格は東京蕎麦キッチンの10回コースを終えた方。別途入会審査がございます。
東京蕎麦キッチン、高円寺蕎麦アカデミーともに、今後ともよろしくお願いいたします。