そば打ちを、どんな思いがあって始めようと思ったのかを、聞くのが好きです。
皆さんそれぞれ温かい、熱い思いがあって、東京蕎麦キッチンの扉をたたかれます。
最初は緊張しながら、本当にできるのだろうかと。
新しい趣味が欲しい
何か新しいことに挑戦したい
実家に道具があってそれを使ってそば打ちをしたい
前にやった時にうまくいかなかったので、ちゃんと教わりたい
いつかそばのお店を出したい
今あるメニューに加えたい
海外に行くのでそれまでにできるようになりたい
今は外国に住んでいるが、一時帰国の間にできるだけ習得して帰りたい
など、
色々な思いを持って、そば打ち教室を探して、比較して、決断して、来てくださる方の想いに応えたいと心から思います。
そば打ちは工程がたくさんあります。
最初は言われるがままにやってみて、終わったらそばが出来上がっていた。
振り返っても工程は覚えられていない。
それでいいのです。
徐々にしか、身についていきません。
予約して、来てそば打ちをする。新しいことを学ぶ。
帰宅して、自分で作ったそばを茹でて食べながら、そば打ちを振り返る。
次の教室でまたそば打ちをして、前回の改善点を意識する。さらに新しいことを学ぶ。
このサイクルを何回、回すかが大事です。
毎週、二週に1回、月1回など、頻度はそれぞれで、ご都合に合わせてで大丈夫です。
1日に2回打つのもおすすめです。1回の来店でこのサイクルを2回回せるので、理解も上達も早まります。
ぜひ最初の１歩を踏み出してみてくださいね。
そして、10回目指して、一緒に頑張りましょう。
10回を終えた方は、そば打ちの楽しい世界をさらに開拓していきましょう！
北海道研修旅行ハイライト｜2026年夏｜東京蕎麦キッチン
東京蕎麦キッチン 2026年10月3日 8:06 PM